SAMBAL HIJAU IKAN

Assalamualaikum dan salam sejahtera semua..

Alhamdulillah bersua kembali  kita di Blog.....

Selamat bercuti....Hari ini saya berpuasa.. terfikir-fikir 
apakah juadah untuk berbuka . Akhirnya saya buka peti sejuk antaranya 
saya terlihat ada cili hijau dan ikan. Saya ambil keputusan untuk masak
 Sambal Hijau Ikan....seperti gambar di bawah ini

Mari kita lihat bahan-bahannya seperti di bawah ini

3 - potong Ikan Merah
( - telah siap digoreng , ikan jenis lain pun ok ) 

Bahan Kisar 

 12 - biji Cili Hijau  

2 - biji Bawang Besar

3 - ulas Bawang putih

1 -  batang Serai

1 -  cm Halia

4 - helai Daun Limau Purut

Belacan - besar ibu jari

Air -  mengikut keperluan 


Bahan Perasa

Air asam jawa ( mengikut kesukaan ) 

1/2 - senduk sederhana gula

Garam secukup rasa   

Bahan ini dibersihankan dan dipotongkan seperti gambar di atas 

Ini hasil bahan telah diblenderkan. Jangan halus sangat ,

biar nampak cebisan cili dan bahan-bahannya.

Panaskan minyak dan tumiskan bahan yang diblender hingga 
berbau wangidan garing . Masukkan  gula, garam, air  dan air asam
 secukup rasa.Masak dengan api sederhana 
hingga kuah memekat.   

Setelah kuah memekat masukan ikan goreng dan kacau perlahan-lahan.

Masakkan dengan api yang perlahan sahaja selama 5 minit sahaja. 

Setelah itu padamkan api .

Di atas ini hidangan ini  telah siap dimasak

Masakan ini hanya mengambil masa 25 - 30 minit sahaja. 


Pesanan :

Goreng ikan garam kunyit sederhana garing

Sekian, Wassalam

Jumpa lagi Blog