Ikan masak Tauchu

Assalamualaikum & Salam Zulhijah semua...

Hari ini saya nak berkongsi Resipi Ikan Masak Tauchu . 
Taucu adalah makanan yang dibuat daripada kacang soya 
(Glycine max) yang telah direbus, 
dihaluskan dan kemudian diperam.

Bahan2nya ;-

1. 3 keping isi Ikan Merah (ikan lain pun boleh )

2.  Cili hijau sebiji

3.  Cili padi merah 3 biji/ 1 cili kering

4.  Bawang Merah 2 biji

5.  Bawang Putih  1 biji

6. Bawang Besar - separuh

7   Halia 1/2 cm

8.  Pes Tauchu Opah 1 peket ( Jenama lain pun ok) 
  

9. Timun 1/3 & Tomato 1 biji ( untuk hiasan)

10. Pes Asam jawa 1 sudu makan

11. Garam sedikit & kunyit ( dilumur pada isi ikan sebelum digoreng)

12. Minyak  1 1/2 senduk sederhana untuk goreng isi ikan 

13. Air  2 gelas sederhana .

Cara2nya ;-
1.Isi ikan goreng sederhana garing seperti dalam gambar ( ketepikan )
2. Bawang merah, bawang putih halia- dimayang halus - (Bhn A)
3. Bawang besar potong nipis & Cili Hijau besar belah dua serta cili api .
 Manakala timun potong memanjang dan tomato potong 4 

.( Bahan B )
4. Tumis  Bahan A, sehingga naik bau & kekuningan
 dengan api sederhana.
5. Masukan pes tauchu & pes asam jawa , kemudian masukkan air 
&  bahan B, tutup tudung periuk selama 5 Minit.
6.Akhir sekali masukkan isi ikan dan tutup  periuk selama 3 minit .
Masak dengan api perlahan .

            Sekian.....selamat mencuba .. 

JUMPA LAGI DI BLOG...

Kerabu Pucuk Betik

Assalamualaikum & Salam
 Aidul Adha...

tak terlambat lagi..Hari ini saya nak berkongsi resipi Kerabu Pucuk Betik. 
Pucuk betik banyak khasiatnya .Antaranya ialah :-

Khasiat Pucuk Betik yang mana mempunyai pelbagai
 nama dan khasiat seperti penawar

 deman malaria, masalah darah tinggi, memudahkan

 sistem penghadaman,mengubati penyakit denggi,

pengeluaran sel darah.
klik di "SINI" untuk membaca lebih lanjut .

Bahan2nya:-

1. Pucuk Betik - 1 ikat -RM 2.00
 ( pucuk betik ni senang cari kat pasar )

2. Cili kering 6 biji

3. Belacan bakar 1 cm

4. Bawang besar 1 biji ( sederhana besar)

5.  1 batang bunga kantan

6.  1 batang serai

7.  1 sudu makan pes asam jawa/ air limau nipis

8.  1 Paket kerisik RM 1.50

9.  Garam & gula secukup rasa .

Cara2nya:-

1. Rebus pucuk betik hingga sedang2 empuk. Angkat 
& toskan serta potong sederhana halus .

2. Bunga kantan, bawang besar & serai di mayang halus
 dan satukan dalam satu bekas .

3. Cili kering dipotong2 & di buang biji serta rendan air panas
 5 minit .Toskan cili  tadi dan blend + belacan bakar
sehinga kedua sebati menjadi pes  .

4. Satukan potongan pucuk betik , serai, bunga kantan,bawang ,kerisik,
air asam , pes cili + belacan , gula & garam secukup rasa
 seperti gambar diatas .

Oklah sekian....bye

JUMPA LAGI DI BLOG