Asam Pedas sardin

Assalamualaikum & Salam sejahtera.....

Hari ini masih dalam bulan Syawal... iaitu 24 Syawal . 
 Nak masak apa..?  Hari nie saya buka peti ais ,
 ada tomato ,daun kesum , daun limau purut .  
Barang ni saya beli semalam semasa
 balik kerja .  Tiba-tiba timbul ideal
 nak masak asam pedas tumis . 

 Kali nie saya gunakan Ikan Sardin dalam tin jee
... jenama ADABI .

Selain tu bahan-bahan nya cili kering ,

saya buang bijinya , bawang kecil ,bawang putih , belacan ;

bahan ini " blendkan" ...sehingga hancur .

 Seterusnya , bahan- bahan lain ialah ;

serai , daun kesum ,  daun limau purut , tomato ,

kentang dan  asam keping .

panas minyak dan masukkan bahan yang telah

 di "blend" tadi , tumis sehingga pecah minyak 

& naik bau ..ok ...., mari kita tengok hasilnya ..... 

jangan lupa masukkan serai dan 

daun limau purut ( carik2kan)

  dan jangan lupa masukan kentang .

Setelah itu masukkan  , tomato , asam keping , 

daun kesum , ikan sardin  dan garam secukup rasa.

 Akhirnya .....siap .

                                     

     Bahan2nya ;-

 4 Bawang  merah kecil

 2 ulas Bawang putih

 Halia 1/2 cm

Belacan 1 cm

Cili kering 5 biji ( klu suka pedas lebihkan )

Asam keping 2 keping kecil

Tomato 1 biji

Kentang 1 biji

Daun kesum sedikit

Daun limau purut ( klu x suka , x payah masukkan )

Garam & Gula secukup rasa

####Selain sedap dimakan dengan nasi ,

 boleh juga dimakan dengan roti####

****SELAMAT MENCUBA*****

JUMPA LAGI DI BLOG

Siakap 3 rasa...

Assalamualaikum .... & salamsejahtera

Sekarang nie... masih dalam bulan Syawal lagi,  Tiap hujung minggu
 ada sahaja " Open House". Pastinya , sehingga habis bulan Syawal .
 Tiba-tiba teringat semalam saya teringin makan ikan 3 rasa......
Buka peti ais  ,nampak 3 ekor ikan siakap... 
maka bermulalah operasi menyiang ikan.....
membersihkannya dan mengoreng .. ...... 

Seterusnya membuat sos 3 Rasa , saya rasa ramai tahu resipinya .
 Walau bagaimana punsaya masih mahu berkongsi ....ok . 

Siakap 3 Rasa

Bahan2 (A) Sos ya:-

  3 Senduk Tomato sos

  2 Senduk Cili Sos ( ikut suka )

  3 sudu Cili Kisar ( sikit je)

 1 Bawang Besar ( hiriskan )

  2 Ulas Bawang putih ( hiriskan)

  1 batang Serai ( Ketuk2kan) 

  3  helai Daun Limau purut ( carik2kan)

Bahan2 (B) 

hiasan utk Sosnya:-

  1 Biji Tomato ( potong dadu)

  1 Biji Cili Bengala hijau ( potong dadu)

  1/2 biji Nenas ( potong dadu)

   1/2 biji timun (potong dadu)

Cara:

Panaskan minyak masak Tumiskan Bawang Besar & Bawang Putih

 ( sehingga kuning)Seterusnya Cili Kisar Masukkan seraiMasukkan  

Tomato SosMasukkan  Cili SosMasukkan Daun Limau purut

Masukan 1/2 Gelas Air .Tunggu sampai mendidih , masukkan 

Bahan BSetelah Siap tuangkan atas Ikan Siakap ....

     p/s *** Bahan2   ini  akan   dimasukkan kedalam sos Ikan , 5 minit 
sebelum kuah diangkat . Jangan terlalu lama , nanti ia layu .

Sekian,

###SELAMAT MENCUBA####