MASAK LEMAK PERUT BERTERUNG

Assalamualaikum dan salam sejahtera semua....

Apa khabar semua... tidak lama lagi Bulan penuh barakah iaitu Ramadan Al Mubarak 
Ramadan Al Mubaraq akan menjelma..Alhamdulilah...Maka akan 

bermulalah  rutin puasa dan pelbagai lagi  ibadah kita bagi umat Islam. 

Di masa  inilah peluang  mengumpul pahala berganda. Insyaallah  semoga

Allah  memberi kekuatan dan  azam  untuk beramal ibadah pada tahun ini . 

Oklah  seterusnya  hari ini saya ingin berkongsi  resipi Masak Lemak

 Perut Lembu Berterung  sepeti gambar di bawah ini.  Maaf ye . .kali

 ini saya tidak  memasukkan  gambar atur cara memasak. 

Ini kerana  cara masak ini sama seperti lebih kurang

 masak lemak   ikan masin timun  yang telah

 saya catatkan dahulu .Boleh baca di SINI

Bahan - bahannya (A) kisar :

 Bawang merah - 5 biji

Bawang putih - 2 biji

Halia - 1 cm

Lengkuas - 1cm

Isi Kunyit - 1 cm

Cili Api/burung - 6 biji (boleh lebihkan jika suka pedas)

Bahan B

Perut lembu  300 gram ( cuci , potong dan rendam dengan air panas & 

 sedikit garam  20 minit) 

Terung bulat 3 biji - potong 4

Pati Santan  - 1 kotak sederhana

Daun kunyit - 1 helai

Asam keping - 3 keping

Serai - 1 batang ( ketuk- ketuk )

Garam / Gula/Serbuk perasa secukup rasa

Sedkit air  ( tambah mengikut keperluan)

Sedikit Minyak untuk menumis

Cara Masak

 Panaskan minyak, kemudian tumis bahan A hingga garing dan wangi.

 Masak guna api sederhana saja.

Seterusnya Masukkan serai, terung, air, daun kunyit, asam keping dan

 biar mengelegak.

Seterusnya setelah terung agak lembut ,lalu masukkan  perut lembu, santan

 dan masak dengan api yang perlahan.

Akhir sekali , masukkan garam /gula/ serbuk perasa

secukup rasa.

Masak lemak  perut lembu  berterung  masih dalam periuk .

Diatas ini gambar masak lemak perut berterung dari pemandangan 

gambar kecil dan besar. Masak kan ini mengambil masa antara

35- 45 minit .

Selamat berpuasa dan beramal ibadah...di bulan Ramadan tahun ini

Wassalam

Sekian , jumpa lagi di Blog

SELAMAT HARI GURU 16 MEI 2016

Assalamualaikum dan Salam sejahtera,

Selamat Hari Guru kepada semua guru-guru di mana pun berada...

Selamat Hari guru kepada guru-guru saya di Sek keb Bruas Perak,
Sek  Keb Kg Pasir Puteh Ipoh,  Sek Men Munshi Abdullah
 Sabak Bernam , Sek Men Raja Perempuan Ipoh , ILTI IPOH
 dan OUM Ipoh Perak.

Jasa Mu Tetap di Kenang.... Terima Kasih Cikgu...

Wassalam..........

SELAMAT HARI JURURAWAT

Assalamualaikum dan salam sejahtera,

SELAMAT HARI JURURAWAT KEPADA SEMUA JURURAWAT ..

SEMOGA JASA ANDA MENDAPAT KEBERKATAN DUNIA DAN AKHIRAT 

Khasnya kepada jururawat Hospital  Raja Permaisuri Bainon  Ipoh Wad Kanser dan  Hospital Besar Kuala Lumpur Wad kanser . Ini kerana memberi layanan yang baik dan sempurna kepada Ibu dan Makcik saya  sehingga meraka  semakin sembuh dari tarikh 2011 hingga kini .


Wassallam........

MASAK LEMAK NENAS IKAN MASIN

Assalamualaikum dan salam sejahtera,

Apa khabar semua , semoga semuanya sihat dan tentunya sedang 

 sibuk dengan urusan seharian dan keluarga. Menu Masak Lemak Ikan

 Masin akan saya kongsikan disini .  Oklah..Nenas seperti yang kita 

semua  maklum adalah buah yang sekarang  ini telah berlaku banyak

inovasi  ke atasnya dari segi rasa . Ini adalah hasil usaha

Kajian Jabatan Pertanian. Dari segi rasa , Nenas

 sekarang bertambah manis dan enak. Disamping

 itu khasiatnya tidak lagi boleh dinafikan.

Anda boleh membacanya di SINI 

Di atas ini gambar Masak Lemak  nenas yang sudah siap dihidangkan

Bahan-bahannya A ( kisar ) :-

8  biji Cili kering - potong & rendam air panas

4 biji Bawang merah

2 biji Bawang putih

1cm - Halia

1cm - kunyit hidup 


Bahan B


Sedikit minyak untuk menumis 

Serai - ketuk & carik-carikan

2 - Asam Keping ( opsyenal )

2 - Daun limau purut (opsyenal)

 1 kotak  kecil  - Pati Santan 

Garam

Gula / Serbuk perasa

Bahan C 

1/2 biji  -Nenas Madu - saya potong seperti dalam
gambar diatas .  Anda juga boleh potong ikut kesukaan
 anda. Saya guna nenas madu , tak masam pun

1-  ekor Ikan masin - (saiz sederhana )
saya potong kecik saya  guna ikan duri 

Cara-cara;-

Tumis ikan masin, serai dan bahan A sehingga bau wangi
masak dengan api perlahan aje...Kemudian masukkan
 nenas, nanti ia akan mengeluarkan air.

Selepas masukkan nenas, masukkan  pati santan , daun limau,
asam keping, masak guna api perlahan aje .Tambah garam , 
gula /serbuk perasa secukup rasa.

Masak Lemak Ikan Masin saya dah siap, tapi masih
 dalam periuk lagi . Saya mengambil masa 40 minit 
untuk menyiapkan masakan ini. Ini kerana masak 
 dengan api perlahan  aje...untuk mengelakkan
santannya dari pecah minyak . 

Gambar Masak Lemak dalam 2 posisi yang berbeza.
Selamat mencuba ....

Selamat menjamu selera...

Sekian, Wassallam

Jumpa lagi di Blog...


Tip

Kalau guna nenas biasa renehkan dulu, buang 
separuh air kerana ia masam.    

SELAMAT HARI IBU

Assalmualaikum dan salam sejahtera,

Selamat hari Ibu kepada semua ibu-ibu seluruh dunia....

Semoga semua ibu dirahmati ALLAH hendaknya......

     

Ditujukan khas untuk semua ibu -ibu ....

Dengarkan ....

 Jumpa lagi di Blog....

Wassalam sekian

TRAGEDI DI BATANG LUPAR SARAWAK 2016

Assalamualaikum dan salam sejahtera kepada semua .

Berita terbaru kemalangan Helikopter yang telah

 melibatkan Dato Wan Mohammad Khair-il ,Dato Noriah

 Kasnon, Dato Dr Sundaran Annamalai, Asmuni Abdullah
 Ahmad Sobri Harun dan Kapten Rudolf Ragas telah benar-benar
mengejutkan semua . Kejadian ini telah berlaku  di Sungai Batang
 Lupar Sarawak . Semoga ALLAH merahmati semua  roh arwah  dan
  di tempatkan di kalangan orang  yang beriman . Disamping itu
 semoga semua ahli keluarga  arwah yang terlibat di beri kesabaran
 dan ketabahan  menerima qada dan qadar ini.  

Ya ALLAH berikan kekuatan kepada semua ahli keluarga  arwah 

 menerima dugaan berat ini . Aamiin.. 

Wassalam

BIHUN GORENG SINGAPORE

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera ,

Apa khabar semua ? semoga sihat dan ceria disamping keluarga
dengan menjalankan aktiviti harian .Hari ini saya bercadang masak
 Bihun singapore . Oleh kerana bihun adalah makanan berat maka saya
 ambil keputusan untuk tidak akan  masak nasi . Tambahan sajian ini 
di penuhi sayur dan pelbagai bahan lain . Saya telah mengikuti resipi 
di SINI .Bahan-bahannya telah saya siapkan terlebih dahulu. 
Di bawah ini gambar Bihun Singapore yang telah siap .

Bahan - bahan  

1  - Bungkus  Bihun 

Air

sedikit minyak 


Bahan  A

1- Bawang Besar

3 - Ulas Bawang Putih

1 - cm Halia 

5 - Bebola Ikan - potong 4

Udang


Bahan B

Sawi ( asingkan daun & batang 

Karot - potong memanjang

2 - Putik Jagung - potong halus

1- Tomato - potong dadu

 1   RM   - Tauge


Bahan  C

2- Kiub Ikan Bilis

2 - sudu Lada hitam

Garam


Bahan D

 1 -Tauhu - potong kecil & goreng  serta ketepikan

Di bawah sayur siap dipotong, manakala bihun

 direndam 20 minit. Seterusnya Tauhu goreng 
 , daun sup dan Udang dan bebola ikan.

Di bawah ini tumis Bahan A sehingg berbau wangi dan
 masukkan  Batang Sawi, karot dan putik jagung dan 
masak sehingga lembut. Akhirnya masukkan udang  ,
lada hitam , kiub ikan bilis dan air . Air di masukkan
 ikut keperluan . Masak dengan api sederhana sahaja.

Toskan Bihun dan  masukkan bihun dan gaul rata bersama
 tomato, daun sawi , tauge,  tauhu goreng  dan garam secukup rasa .
Gaulkan rata dam masak dengan api 
perlahan sahaja .

Di bawah ini bihun Singapore telah masak tapi masih
 dalam kuali lagi . Masakan ini mengambil masa
antara 30 - 40 minit .

Bihun dari pandangan sudut dekat 

 Resipi Cili Hijau Bercuka boleh di baca di SINI.

Saya pun ikut resipi yang sama.

Di bawah ini Bihun Singapore saya telah siap untuk 
dihidangkan dan di makan bersama cili Hijau bercuka.
Selamat Mencuba ....

Cadangan hiasan 

Daun Bawang

Telur dadar.

Sekian  wassalam

Jumpa lagii di Blog ........

KERABU TOMATO BILIS

Assalamualaikum dan salam sejahtera semua,

Hari ini saya nak berkongsi Resipi Kerabu 
Tomato Bilis yang mudah dan sedap. Bahan yang digunakan
 pun tak banyak . Tomato seperti yang sedia maklum mempunyai 
banyak kebaikan dan khasiat. Kalau berminat nak 
tahu sila Klik di SINI . Tomato juga mempunyai
 pelbagai jenis dan jika berminat untuk
 mengetahui  lebih lanjut sila baca di SINI .
Info yang menarikkan....

Berikut bahannya :

5 - Biji Tomato - buang biji ,

     potong memanjang

1- Batang Serai - yang kecil je...

 -  belah 2 & hiris nipis yang boleh

1 - Bunga Kantan  - belah 2

  - hiris nipis

1 - Biji Cili Hijau - buang biji

     & hiris nipis

1/2 - Bawang Besar - hiris nipis

Garam - secukup rasa

Gula - secukup rasa

Sejemput - Ikan Bilis - goreng 

& tumbuk sederhana halus

Cara- Caranya 

Potong & Hiris halus dan satukan semua bahan tadi 
dalam 1 bekas seperti  gambar di bawah ini.

Masukkan ikan bilis goreng yang telah di tumbuk ke
 dalam sayur yang di hiris halus tadi bersama .

Gaulkan rata  sayuran, ikan bilis, garam
 & gula secukup rasa. Setelah berpuas hati
 dengan rasanya , bolehlah dihidangkan.

Akhirnya siap ...Kerabu Tomato Bilis saya ...
Senang dan cepat untuk disediakan .
Tapi yang paling penting berkhasiat .

 Sekian , Wassalam

Jumpa Lagi di blog ....... 

SUP IKAN BERSAYUR

Assalamualaikum dan salam sejahtera,

Apa khabar semua ? semoga sihat selalu...

disamping keluarga  . Alhamdulillah hari ini sudah 25 Rejab  1437 .

Kelebihan Bulan Rejab bolehlah anda baca maklumatnya di SINI

 Insyaallah tidak lama lagi bulan Syaaban akan menjelma . Bermakna

 Ramadan  tidak lama lagi akan bertandanglah..  iaitu bulan seribu

 rahmat . Aamiin . Oklah Hari ini saya ingin berkongsi 

resipi Sup Ikan Bersayur... resipi ini sangat

 mudah dan berkhasiat  tambahan 

ia cepat dimasak .

Antara bahan yang digunakan ialah seperti di bawah

Ikan - Kepala / Ekor  ( selalunya)

**** Rendam ikan dengan air asam/jus limau selama 
     10 minit untuk menghilangkan hanyir ikan***

Minyak sedikit  - untuk menumis

Bahan (A) ;-

1- Biji Bawang Besar

3 - ulas Bawang Putih

1 cm - Halia

Bahan Kisar ( B)   ;-

1- sudu kecil Biji  Rempah

1- sudu kecil Jintan manis

1/2 - sudu kecil Jintan putih

1/2 - sudu kecil Lada hitam

1- batang Kulit kayu manis (sederhana)

2 - kuntum Bunga cengkih

2 - kuntum Buah pelaga

1 - kuntum Bunga Lawang

Bahan C

1 -  Asam keping  /  1- sudu Jus limau (opsyenal)

1- Kiub  ikan bilis

Garam  - secukup rasa

                                     Di atas ini gambar atas , bahan A & B .

Diatas ini Karot dan Leak telah di potong.

Gambar di atas proses menumis  A, setelah itu masukkan 

bahan B sehinggalah berbau wangi dan seterusnya

masukkan air dan karot , karot dimasukkan 

cepat agar mudah lembut. Masak 

dengan api sederhana.

Akhir sekali masukkan Ikan, Leak , kiub ikan bilis

 (asam keping / jus limau - opsyenal)

 dan garam secukup rasa. Selalunya ikan 

ini  tidak  dimasak terlalu  lama.

Masak dengan api perlahan  sahaja

  selama 6 - 10  minit sahaja .

Siaplah Sup Ikan Bersayur simple saya. 

Masakan ini mengambil masa 

 hanya 20 - 25 minit sahaja . 

Selamat mencuba

Cadangan Hisan 

Bawang goreng 

Sekian , Wassalam

Jumpa lagi di Blog 

SAMBAL HIJAU IKAN

Assalamualaikum dan salam sejahtera semua..

Alhamdulillah bersua kembali  kita di Blog.....

Selamat bercuti....Hari ini saya berpuasa.. terfikir-fikir 
apakah juadah untuk berbuka . Akhirnya saya buka peti sejuk antaranya 
saya terlihat ada cili hijau dan ikan. Saya ambil keputusan untuk masak
 Sambal Hijau Ikan....seperti gambar di bawah ini

Mari kita lihat bahan-bahannya seperti di bawah ini

3 - potong Ikan Merah
( - telah siap digoreng , ikan jenis lain pun ok ) 

Bahan Kisar 

 12 - biji Cili Hijau  

2 - biji Bawang Besar

3 - ulas Bawang putih

1 -  batang Serai

1 -  cm Halia

4 - helai Daun Limau Purut

Belacan - besar ibu jari

Air -  mengikut keperluan 


Bahan Perasa

Air asam jawa ( mengikut kesukaan ) 

1/2 - senduk sederhana gula

Garam secukup rasa   

Bahan ini dibersihankan dan dipotongkan seperti gambar di atas 

Ini hasil bahan telah diblenderkan. Jangan halus sangat ,

biar nampak cebisan cili dan bahan-bahannya.

Panaskan minyak dan tumiskan bahan yang diblender hingga 
berbau wangidan garing . Masukkan  gula, garam, air  dan air asam
 secukup rasa.Masak dengan api sederhana 
hingga kuah memekat.   

Setelah kuah memekat masukan ikan goreng dan kacau perlahan-lahan.

Masakkan dengan api yang perlahan sahaja selama 5 minit sahaja. 

Setelah itu padamkan api .

Di atas ini hidangan ini  telah siap dimasak

Masakan ini hanya mengambil masa 25 - 30 minit sahaja. 


Pesanan :

Goreng ikan garam kunyit sederhana garing

Sekian, Wassalam

Jumpa lagi Blog