KERABU TOMATO BILIS

Assalamualaikum dan salam sejahtera semua,

Hari ini saya nak berkongsi Resipi Kerabu 
Tomato Bilis yang mudah dan sedap. Bahan yang digunakan
 pun tak banyak . Tomato seperti yang sedia maklum mempunyai 
banyak kebaikan dan khasiat. Kalau berminat nak 
tahu sila Klik di SINI . Tomato juga mempunyai
 pelbagai jenis dan jika berminat untuk
 mengetahui  lebih lanjut sila baca di SINI .
Info yang menarikkan....

Berikut bahannya :

5 - Biji Tomato - buang biji ,

     potong memanjang

1- Batang Serai - yang kecil je...

 -  belah 2 & hiris nipis yang boleh

1 - Bunga Kantan  - belah 2

  - hiris nipis

1 - Biji Cili Hijau - buang biji

     & hiris nipis

1/2 - Bawang Besar - hiris nipis

Garam - secukup rasa

Gula - secukup rasa

Sejemput - Ikan Bilis - goreng 

& tumbuk sederhana halus

Cara- Caranya 

Potong & Hiris halus dan satukan semua bahan tadi 
dalam 1 bekas seperti  gambar di bawah ini.

Masukkan ikan bilis goreng yang telah di tumbuk ke
 dalam sayur yang di hiris halus tadi bersama .

Gaulkan rata  sayuran, ikan bilis, garam
 & gula secukup rasa. Setelah berpuas hati
 dengan rasanya , bolehlah dihidangkan.

Akhirnya siap ...Kerabu Tomato Bilis saya ...
Senang dan cepat untuk disediakan .
Tapi yang paling penting berkhasiat .

 Sekian , Wassalam

Jumpa Lagi di blog ....... 

SUP IKAN BERSAYUR

Assalamualaikum dan salam sejahtera,

Apa khabar semua ? semoga sihat selalu...

disamping keluarga  . Alhamdulillah hari ini sudah 25 Rejab  1437 .

Kelebihan Bulan Rejab bolehlah anda baca maklumatnya di SINI

 Insyaallah tidak lama lagi bulan Syaaban akan menjelma . Bermakna

 Ramadan  tidak lama lagi akan bertandanglah..  iaitu bulan seribu

 rahmat . Aamiin . Oklah Hari ini saya ingin berkongsi 

resipi Sup Ikan Bersayur... resipi ini sangat

 mudah dan berkhasiat  tambahan 

ia cepat dimasak .

Antara bahan yang digunakan ialah seperti di bawah

Ikan - Kepala / Ekor  ( selalunya)

**** Rendam ikan dengan air asam/jus limau selama 
     10 minit untuk menghilangkan hanyir ikan***

Minyak sedikit  - untuk menumis

Bahan (A) ;-

1- Biji Bawang Besar

3 - ulas Bawang Putih

1 cm - Halia

Bahan Kisar ( B)   ;-

1- sudu kecil Biji  Rempah

1- sudu kecil Jintan manis

1/2 - sudu kecil Jintan putih

1/2 - sudu kecil Lada hitam

1- batang Kulit kayu manis (sederhana)

2 - kuntum Bunga cengkih

2 - kuntum Buah pelaga

1 - kuntum Bunga Lawang

Bahan C

1 -  Asam keping  /  1- sudu Jus limau (opsyenal)

1- Kiub  ikan bilis

Garam  - secukup rasa

                                     Di atas ini gambar atas , bahan A & B .

Diatas ini Karot dan Leak telah di potong.

Gambar di atas proses menumis  A, setelah itu masukkan 

bahan B sehinggalah berbau wangi dan seterusnya

masukkan air dan karot , karot dimasukkan 

cepat agar mudah lembut. Masak 

dengan api sederhana.

Akhir sekali masukkan Ikan, Leak , kiub ikan bilis

 (asam keping / jus limau - opsyenal)

 dan garam secukup rasa. Selalunya ikan 

ini  tidak  dimasak terlalu  lama.

Masak dengan api perlahan  sahaja

  selama 6 - 10  minit sahaja .

Siaplah Sup Ikan Bersayur simple saya. 

Masakan ini mengambil masa 

 hanya 20 - 25 minit sahaja . 

Selamat mencuba

Cadangan Hisan 

Bawang goreng 

Sekian , Wassalam

Jumpa lagi di Blog 

SAMBAL HIJAU IKAN

Assalamualaikum dan salam sejahtera semua..

Alhamdulillah bersua kembali  kita di Blog.....

Selamat bercuti....Hari ini saya berpuasa.. terfikir-fikir 
apakah juadah untuk berbuka . Akhirnya saya buka peti sejuk antaranya 
saya terlihat ada cili hijau dan ikan. Saya ambil keputusan untuk masak
 Sambal Hijau Ikan....seperti gambar di bawah ini

Mari kita lihat bahan-bahannya seperti di bawah ini

3 - potong Ikan Merah
( - telah siap digoreng , ikan jenis lain pun ok ) 

Bahan Kisar 

 12 - biji Cili Hijau  

2 - biji Bawang Besar

3 - ulas Bawang putih

1 -  batang Serai

1 -  cm Halia

4 - helai Daun Limau Purut

Belacan - besar ibu jari

Air -  mengikut keperluan 


Bahan Perasa

Air asam jawa ( mengikut kesukaan ) 

1/2 - senduk sederhana gula

Garam secukup rasa   

Bahan ini dibersihankan dan dipotongkan seperti gambar di atas 

Ini hasil bahan telah diblenderkan. Jangan halus sangat ,

biar nampak cebisan cili dan bahan-bahannya.

Panaskan minyak dan tumiskan bahan yang diblender hingga 
berbau wangidan garing . Masukkan  gula, garam, air  dan air asam
 secukup rasa.Masak dengan api sederhana 
hingga kuah memekat.   

Setelah kuah memekat masukan ikan goreng dan kacau perlahan-lahan.

Masakkan dengan api yang perlahan sahaja selama 5 minit sahaja. 

Setelah itu padamkan api .

Di atas ini hidangan ini  telah siap dimasak

Masakan ini hanya mengambil masa 25 - 30 minit sahaja. 


Pesanan :

Goreng ikan garam kunyit sederhana garing

Sekian, Wassalam

Jumpa lagi Blog

SELAMAT HARI PEKERJA 2016

بِسْــــــــــــــــــمِ اﷲِالرَّحْمَنِ اارَّحِيم

Assalamualaikum dan salam sejahtera,

Selamat menyambut hari pekerja buat semua pekerja 
di mana sahaja berada.

Hari ini  hari bercuti dan hari beriadah buat semua secara amnya. Sejarah  sambutan hari pekerja  ini telah bermula di Australia pada  tahun 1856 . Jika anda  ingin mengetahui lebih lanjut bolehlah Klik di SINI. Manakala sejarah sambutan Hari pekerja 

di Malaysia pula bermula pada 20 Mei ,1972. Anda
 bolehlah membaca maklumatnya  di SINI .

 "SELAMAT HARI PEKERJA SEMUA"

 Selain dari sambutan berkaitan agama dan negara, terdapat lagi pelbagai sambutan yang mempunyai tujuan dan matlamat yang khusus. Ada diantara sambutan ini sesuai untuk kita sambut namun ada juga yang tidak sesuai kerana ianya diluar batasan agama serta budaya.

Selain dari bertujuan memberi kesedaran, penghargaan, memperingati atau meraikan seseorang atau peristiwa, misi kemanusiaan, pekerjaaan, tanggungjawab dan mencintai alam sekitar, ada diantaranya yang mempunyai matlamat tersembunyi yang mampu memesongkan akidah dan merosakkan akhlak, moral serta budaya bangsa.

Sambutan Pada Bulan Mei

• Hari Ahad Pertama Mei - Sambutan Hari Ketawa Sedunia (World Laughter Day)
• Hari Ahad Kedua Mei - Sambutan Hari Ibu (Mother's Day) 
• Hari Sabtu Kedua Mei - Sambutan Hari Migrasi Burung Sedunia (World Migratory Bird Day)
• 1 Mei - Sambutan Hari Pekerja Antarabangsa (International Workers' Day) 
• 3 Mei - Sambutan Hari Kebebasan Akhbar Sedunia (World Press Freedom Day)
• 4 Mei - Sambutan Hari Star Wars (Star Wars Day) 
• 5 Mei - Sambutan Hari Bidan Antarabangsa (International Midwives' Day) 
• 6 Mei - Sambutan Hari Tanpa Diet Antarabangsa (International No Diet Day)
• 11 Mei - Sambutan Hari Penghargaan Pasangan Tentera (Military Spouse Appreciation Day)
• 12 Mei - Sambutan Hari Jururawat Antarabangsa (International Nurses Day)
• 15 Mei - Sambutan Hari Keluarga Antarabangsa (International Day of Families)
• 15 Jun - Sambutan Hari Angin Global (Global Wind Day)
• 16 Mei - Sambutan Hari Guru (Teacher's Day)
• 17 Mei - Sambutan Hari Menentang Homophobia dan Transphobia Antarabangsa (International Day Against Homophobia and Transphobia) 
• 17 Mei - Sambutan Hari Masyarakat Berinformasi Sedunia (World Information Society Day) 
• 22 Mei - Sambutan Hari Biodiversiti Antarabangsa (International Day for Biological Diversity) 
• 23 Mei - Sambutan Hari Penyu Sedunia (World Turtle Day)
• 24 Mei - Sambutan Hari Komonwel (Commonwealth Day)
• 25 Mei - Sambutan Hari Kehilangan Kanak-Kanak Antarabangsa (International Missing Children's Day) 
• 25 Mei - Sambutan Hari Tuala (Towel Day) 
• 31 Mei - Sambutan Hari Tanpa Rokok Sedunia (World No Tobacco Day) 

Sekian , Wassalam 

Jumpa lagi di Blog

DAGING MASAK KICAP

Assalamualaikum dan salam sejahtera,

Apa khabar semua.

Semoga sihat dan dalam lindungan Tuhan.Hari ini saya mahu berkongsi resipi masak kicap daging yang simple. Kicap merupakan bahan perasa makanan yang sinonim dengan kita orang timur. Kicap kaya dengan pelbagai Zat yang diperlukan badan, ini dapat dibuktikan dengan membaca dan klik di SINI . Jika berminat nak mengetahui proses pembuatannya sila klik di SINI  . Di bawah ini Masak kicap yang dah siap .

Bahan-bahan:

500gm  - Daging lembu dipotong nipis

( Rebus sehingga empuk )

1 batang - Kayu manis,

4 kuntum - bunga cengkih,

4 kuntum - buah pelaga 

2 kuntum- bunga lawang

1/2  sudu makan - lada hitam kisar

2 biji - Kentang - potong 4

 2 sudu besar - Kicap Masin

1 sudu besar - Kicap Manis ( agak-agak sesedap rasa)

1/2 -sudu besar sos tiram

Air - rebusan daging

 Bahan kisar ;-

1 biji Bawang besar

2 - ulas bawang putih

2 inci  - Halia

Cara-cara:

Tumis  bawang merah dan bawang putih, halia sehingga wangi dan pecah minyak. Masak  dengan api sederhana  dan kacau perlahan. Masukkan kayu manis dan rempah 3 serangkai lada hitam dan kentang. Saya masuk kentang cepat , supaya ia empok

Masukkan  kicap pekat dan manis diikuti daging yang telah dipotong nipis.Kemudian kacau rata .

Tambahkan   sos tiram secukup rasa  .

Tutup kuali dan masak sehingga kuah memekat dan sebati
 bersamadaging dan kentang seperti  gambar di bawah .
Guna api perlahan sahaja.

 Kalau nak berkuah tambahlah  sikit lagi air rebusan daging  .  Makan  dengan nasi yang panas  . Takde lauk lain pun takpe . Masak lauk ini  akan mengambil masa lebih kurang  35 -  45  minit .

tips

***Jika ingin pekatkan kuah masukan 1 sudu makan

 tepung jagung  + air (bancuhan tepung jagung )

ke dalam kuah kicap tadi.

Sekian , Wassalam

Jumpa lagi di Blog

TELUR DADAR BERSAYUR

Assalamualaikum dan salam sejahtera semua ,

Kali ini saya ingin berkongsi resipi Telur Dadar Bersayur.

Antara bahan yang saya gunakan di sini  ialah Mayonis. Khasiat

 mayonis memang tidak boleh dinafikan. Untuk mengetahui , 
bolehlah dengan mengklik di  SINI    

Bahan - bahannya ;-

3 - biji telur 

1/2 - biji tomato 

( dipotong dadu )

  Lobak merah - sedikit 

Cili merah - sedikit

Daun ketumbar - sedikit

1/2 - Bawang besar

Sedikit - kapsikum

1- sudu makan Mayonis

1/2 - sudu kecil lada sulah

garam - secukup rasa

Di bawah ini gambar  Sayur telah dipotong . Lobak merah
 saya potong memanjang manakala tomato dan kapsikum 
kuning saya potong dadu, bawang , cili dan
 daun ketumbar saya hiris halus. 

Di bawah ini telur dan sayuran telah pun saya
 campurkan sekali .

Berikut , merujuk gambar di bawah Mayonis, lada sulah dan garam

secukup rasa telah  dicampurkan dengan bancuhan telur dan sayur .

Saya menggunakan Mayonis jenama dibawah. Mayonis
jenama lain pun ok... janji  dijamin halal dan bersih .

 Jika lihat di bawah, Campuran ini telah 
di kacau sekali.

Panaskan  minyak, setelah itu gorengkan telur dengan 
api sederhana . Semasa membalikkan telur haruslah
berhati- hati . Ini kerana , bila dicampurkan
Mayonis , ini akan lebih lembut dan 
mudah terkoyak.

Di bawah ini, telur telah siap di goreng. Gambar besar telur berwarna
kuning keemasan. Manakala gambar kecil ialah potongan telur serta 
kelihatan isi  telur dan sayuran di dalamnya.

Alhamdulillah telur dadar bersayur telah siap di goreng. Memasak 
telur ini adalah mudah dan cepat. Rasanya pun boleh tahan .

Sekian , Wassalam

Jumpa lagi di Blog

ACAR MENTAH

Assalamualaikum dan salam sejahtera,

Apa khabar semua, semoga sihat dan ceria , disamping menjalankan

 tugas-tugas harian .Setiap kali bila kita masak ....niatkan kerana Allah..

 insyaallah  ada pahala bagi kita . Itulah yang sering kali di ceritakan

 oleh ustaz dan ustazah , dalam ceramah berkenaan tanggung jawab

 pasangan dalam keluarga . Biarpun itu bukan tugas mutlak isteri untuk

 memasak,apatah lagi jika si suami berkemampuan. Tapi ketahuikah

 kita airtangan isteri@ ibu merupakan pengikat kasih antara suami 

isteri dan anak-anak. Hari ini saya ingin berkongsi resipi Acar

 Mentah. Bahan yang saya gunakan di sini cuka apple. Jika 
ingin mengetahui khasiat  cuka apple sila Klik di 
 SINI. Dibawah ini gambarnya Acar Mentah

Bahan - bahannya ;-

1 - Lobak Merah

2 - biji tomato

 1-  biji  cili  merah

1 - biji bawang besar

3 - sudu cuka makan

1 - sudu makan gula

1/2 - sudu makan garam 

Dibawah ini , gambar sayuran semua telah 
di hiris halus memanjang

Di bawah ini sayuran yang telah dihiris dimasukan 
ke dalam mangkuk dan di tambah gula dan
 garam secukup rasa .

Akhir sekali masukan cuka. Disini saya  masukan
cuka apple. Cuka lain juga boleh digunakan
mengikut kesukaan masing-masing. 

Akhirnya siap Acar mentah saya . Ia sedap di makan
bersama nasi dan pelbagai jenis lauk-pauk lain.
Boleh dikatakan ia penyeimbang dalam hidangan . 

Gambar acar  yang telah siap.  Dengan pelbagai warna 
dalam hidangan ini, membuatkan ia lebih menarik,
disamping berkhasiat dan mudah disediakan.

Sekian, wasaallam 

Jumpa lagi di Blog 

Laksa Utara

Assalamualaikum dan salam sejahtera semua....

Hari ini saya nak berkongsi Resipi Laksa Utara ala -ala  sayalah...........
Saya tahu ramai yang mahir memasak Laksa utara ini . Tapi saya tetap
ingin berkongsi resipi. Berikut adalah gambar Laksa yang
Telah siap dimasak dan hanya menunggu untuk dimakan
 sahaja. Jika ingin mengetahui secara ringkas asal -usul
Laksa silalah anda membaca maklumat dengan
Klik di SINI.

Bahan - bahannya

1/2 - kilo ikan - sardin
( ikan kembong pun boleh juga
- pastikan ikan segar, kalau
tak segar kurang sedap ) 

1 kg  - laksa basah

2 - kuntum bunga kantan

2  - batang serai - diketuk2

Belacan - Sebesar ibu jari

5 - Asam keping

1 - ikat daun kesum

6 biji - Cili kering 
(  cili ada pelbagai jenis
- bagi memastikan , tidak
terlalu pedas , pilih jenis 
cili yang tidak terlalu
pedas  )

1/2 - senduk sederhana minyak
(untuk menumis)

Air - untuk merebus ikan
( kadar tenggelam ikan itu)

Methodelogi atau jalan kerja....Pertama ikan disiang dan mencuci bersih.
Seterusnya, Ikan  bersama asam keping direbus bersama sedikit garam
selama 6- 10 minit . Diatas ini gambar sayuran yang akan dimasukkan
 ke dalam campuran kuah laksa nanti . Disebelahnya pula
 gambarsebungkus laksa basah .

Gambar kecil diatas Cili kering dan belacan yang
dikisar halus. Cili kering hendaklah dipotong 
dan direndam dahulu ,bagi mudah dikisar.
 Di atas ini hasil bahan kisaran yang telah
siap dikisar halus.

Diatas ini gambar atas sekali ialah, ikan telahsiap direbus.
 Dibawahnya gambar ikan telah   diasingkan  dari 
 tulangnya.  Disebelahnya gambar isi ikan telah 
siap di ' blender ' bersama asam keping. Asam
 keping diblend sekali, bagi menggelakkan
pembaziran disamping menyedapkan
 kuah.

Berikut , di atas adalah proses memasak kuah laksa bermula.
Saya menggunakan minyak untuk menumis isi ikan dan 
bahan kisar ( cili & belacan ) . Tujuannya mempercepatkan
 tindakbalas  agar  mudah sebatinya cili dan isi ikan.
Seterusnya masukan,  minyak, isi ikan kisar , cili kisar
 dan belacan, serai, bunga kantan dan daun kesom .
Air rebusan ikan tadi masukkan juga ,jangan lupa
tapisakan agar ia  tidak bercampur dengan tulang
 ikan. Masak dengan api sederhana.

Gambar di atas,ialah kuah laksa sedang dalam proses memekat dan
 masak . Dalam situasi ini..bau harum ikan dan sayuran , seperti

 serai , bunga kantan dan  daun kesom........... ..pasti menusuk
 hidung. Jika terlalu pekat , tambahkan air sedikit demi sedikit. 
 Masukkan garam secukup rasa . Proses memasak kuah ini
 mengambil masa lebih kurang 30 - 45 minit.

Laksa yang telah siap dihidangkan ........ posisi
bagi gambar yang besar dan
posisi gambar yang kecil.

Cadangan Hiasan

Timun

Bawang besar

Cili Besar

Telur

Sekian , Wasalam

Jumpa lagi di Blog........