SELAMAT AIDUL FITRI

Assalamualaikum & Salam Syawal semua............

Lama rasanya saya tidak menulis.. Ini kerana saya yang sentiasa kesibukan dan tak berapa ada idea...
Di Syawal yang mulia ini semoga kita semua semua dalam rahmatNYA... Amiin.
Raya  tetap raya ....amalan pemakanan yang teratur dan tersusun  dari bulan Ramadan tempoh hari ,semoga dapat diteruskan dan diamalkan. Bagi yang berada janganlah lupa pada yang kurang bernasib baik. Amalan bersedekah  dan ziarah menziarahi amalan terpuji...   

Wassalam, Jumpa lagi

🌙🌟

Cekodok Pisang

8 biji pisang emas atau  pisang yang lain pun ok juga.
3/4 camca teh soda bicarbonat
1 sudu teh baking powder
1 camca besar gula perang
1/3 camca besar gula halus
1 cawan tepung gandum ( lebih atau kurang ikut adunan kalau terlembik tambah sikit tepung )
1/4 camca teh garam halus
Minyak untuk menggoreng

Kupas pisang, lecek bersama gula, garam, baking powder dan soda bikarbonate hingga hancur.

Masukkan tepung dan gaul rata hingga sebati. Perap 30 minit.
Panaskan minyak pada tahap kepanasan sederhana. Basahkan hujung jari dalam air, jemput kan adunan tadi ke dalam minyak panas, pastikan jangan banyak2, buat dalam 10 biji macam tu, sebab ianya akan kembang. 

Tapi ini bergantung pasa saiz kuali yang anda gunakan.
Goreng hingga kuning keemasan pada seluruh bahagian cekodok. Angkat dan toskan. Letak atas paper towel dan biar minyak meresap. 

Selamat mencuba , Wassalam

Jumpa lagi

Cara Berlauk

Bahan bahan :
a) Adunan Tepung

1 cawan tepung gandum

1 biji telur ( saiz A/B/C )

1 sudu kecil minyak sapi

1/2 sudu kecil garam

2 cawan air

sedikit pewarna kuning

Cara cara :

Adun semua bahan hingga sebati / blend je.

b) Lauk dan  eksesori:

200gram daging/ayam - dikisar

2 labu bawang besar- racik halus

3 biji bawang kecil - potong mayang

1 ulas/biji bawang putih - dipotong mayang

1 1/2 sudu besar rempah rendang (terpulang ikut jenama yg disukai)

1 sudu kecil serbuk kari

garam gula dan perasa secukupnya

sedikit minyak utk menumis

Cara cara

1. Panaskan minyak dan tumis bwang merah

   dan putih hingga kekuning-kuningan.

2. Kemudian masukkan rempah kari dan rempah

   rendang..

3. Kacau hingga pecah minyak. Masukkan daging

   /ayam kisar, bawang besar, masukkan air

   secukupnya hingga daging /ayam masak.

4.   Masukkan garam gula dan perasa secukupnya.

Cadangan hiasan : Bawang goreng, daun sup dan cili besar yg diracik.

Proses masak cara berlauk:

1.  Panaskan acuan cara, dan oles dengan sedikit

   minyak.

2.  Masukkan adunan tepung 90% penuh acuan,

   kemudian masukkan lauk, diikuti bawang goreng,

   daun sup dan cili.

3.  Tutup acuan dengan penutup periuk..tunggu

   1-2 minit, angkat tudung periuk, cungkil intai

   bahagian bawah. Kalau bahagian bawah dah nampak

   sedikit garing makna kuih cara dah masak dan

   boleh la  angkat.


Sekian ,Terima kasih 


Selamat mencuba


Jumpa lagi

SELAMAT TAHUN BARU 2017

Assalamualaikum dan salam sejahtera semua,

Masa  yang berlalu telah menjadi sejarah
Hari ini, adalah goresan peristiwa
Hari esok akan menjadi harapan
Selamat datang Tahun 2017
Seiring perginya bersama-sama  kenangan lalu
Datangnya menyambut segala harapan yang baru

Harapanku tercurah ditahun yang baru
begitupun harapanku untuk dunia dan keamanan
Selamat tahun baru 2017

Esok adalah halaman kosong pertama dari buku 365 halaman.

Tulislah kisah yang indah dalam kalendar memori.
Happy New Year

Setiap momen dalam hari-hari kita mempunyai maknanya yang tersendiri
pagi hari membawa harapan
siang hari mengusung keyakinan
dan malam  pula bermakna impian
semoga semua itu kita miliki ditahun yang baru ini
Happy New Year 2017

Wassalam.....

- Sarisufi-

RAMADAN AL MUBARAQ DATANG LAGI... ALHAMULILLAH

Assalamualaikum wrkt...

Selamat menyambut Ramadan Al Mubaraq semua..semoga pada Ramadan kali ini  kita semua

dapat meraih pahala dan keberkatan berlipat kali ganda .

Diharapkan masih  ada .........

Setiap kita insan yang punyai pelbagai nostalgia.........

Aamiin, Aamiin yarobal alamain .

Wassalam, Salam  Ramadan Al Mubaraq semua..

Tauhu Telur Bersayur

Assalamualaikum dan salam sejahtera semua,

Saya doakan semoga semua sihat dan ceria di samping keluarga.
Di sini saya ucapkan Selamat menyambut Ramadan Al Mubaraq, 
yang akan menjelma satu dua hari lagi...Insyaallah. Hari ini saya    
ingin berkongsi resipi Tauhu telur bersayur  yang berkhasiat . Cara 
pembuatan  Tauhu  telur boleh di baca di  SINI. Tauhu telur
juga boleh di beli di kedai. Di bawah ini
Tauhu Telur Bersayur yang telah siap
dimasak dan dihidangkan.

Bahan - bahannya

Bawang  putih - 2 ulas (hiris) 

Tauhu Telur - 2 paket

Petola ular - 1/2 batang (potong bulat menyerong )

karot - 1/2 batang (potong bulat )

Cendawan butang - 3 biji ( hiris )

Telur  - 1 biji (ambil putih saja )

Kiub ikan bilis -  1

Tepung jagung - 1/2 sudu makan (bancuh dengan air)

Sedikit minyak untuk menumis

Tauhu telur saya potong dan gorengkan. Goreng dengan api sederhana
hingga kekuningan dan angkat dan toskan. Lalu ketepikan ia dulu.

Cara - caranya :-

Panaskan minyak, tumis bawang putih,setelah iti masukkan karot.
setelah agak lembut karot masukkan petola ular, cendawan dan air.
 Masak dengan api sederhana sahaja. Seterusnya masukkan kiub 
ikan bilis dan putih telur . Semasa masukkan putih telur itu .
Kacau  kuah itu ikut pusingan lawan jam . Akhirnya
masukan bancuhan tepung jagung tadi  dan padam
api masukkan Tauhu telur yang telah digoreng
itu . Saya tidak masukkan garam ini kerana
kiub ikan bilis tadi telah memasinkan 
kuah ini . Kalau nak tambah garam
tambah sikit sahaja ....ok  

.

Akhirnya siap hidangan ini . Selamat mencuba semua.

Akhirnya juadah ini sangat mudah dan cepat untuk disediakan .
Selamat Berpuasa dan beribadah ..Aamiin. 

Kuehtiau Kerang

Assalamualaikum dan salam sejahtera semua,

Hari ini saya ingin berkongsi resipi Kuehtiau Kerang

 ala-ala sayalah.Saya suka letak banyak sayur di dalamnya.

Banyak sayur ,bagus untuk penghadaman perut kita . Di bawah ini

 Kuehtiau Kerang telah siap dimasak dan siap dihidangkan .

Berikut bahan-bahannya

Bawang Merah - 2 biji - hiris

Bawang putih -  1 biji -hiris

  Kuehtiau -1 paket ( basuh -toskan )

Sawi -   RM 2.00 (- Cuci , potong, asingkan batang dan daun)

Tomato - 1 biji (saiz sederhana -di potong dadu )

Tauge - RM 1.00

Isi Kerang - 100 Gram ( Lebih kurang)

Telur - 2 biji

Air - ( ditambah jika perlu ) 

Bahan perasa

Kicap masin - (  mengikut keperluan )

Sos Sotong - 2 sudu makan

Sos Tiram - 4 sudu  makan

Cili boh  - 1 sudu makan

Cara- caranya

Lihat gambar dibawah mengikut arah  jam.Tumis bawang

 merah & bawang putih , batang sawi ,  cili boh dan biar lembut

 batang sawi itu. Setelah itu tolakkan ia ketepi  dan pecahkan

 telur sehinga ia mengering . Setelah kering

Kacaukan sekali dengan sayur dan 

bahan tumisan lain. Guna api 

sederhana je ..ye.

Gambar di bawah dilihat ikut arah jam,

Masukkan kicap,sos tiram, sos sotong  daun sawi , air

  dan kerang  kacau sehingga sebati 

Akhirnya masukan kuehtiau dan tauge lalu dikacau

sehinga sebati dan rata.

Di bawah ini kuehtiau kerang telah sedia untuk

dihidangkan .Selamat menjamu selera ye.

Masakan ini mengambil masa lebih

kurang 25- 30 minit saja.

Sekian , wassalam ,bye...

Jumpa lagi di Blog

MASAK LEMAK PERUT BERTERUNG

Assalamualaikum dan salam sejahtera semua....

Apa khabar semua... tidak lama lagi Bulan penuh barakah iaitu Ramadan Al Mubarak 
Ramadan Al Mubaraq akan menjelma..Alhamdulilah...Maka akan 

bermulalah  rutin puasa dan pelbagai lagi  ibadah kita bagi umat Islam. 

Di masa  inilah peluang  mengumpul pahala berganda. Insyaallah  semoga

Allah  memberi kekuatan dan  azam  untuk beramal ibadah pada tahun ini . 

Oklah  seterusnya  hari ini saya ingin berkongsi  resipi Masak Lemak

 Perut Lembu Berterung  sepeti gambar di bawah ini.  Maaf ye . .kali

 ini saya tidak  memasukkan  gambar atur cara memasak. 

Ini kerana  cara masak ini sama seperti lebih kurang

 masak lemak   ikan masin timun  yang telah

 saya catatkan dahulu .Boleh baca di SINI

Bahan - bahannya (A) kisar :

 Bawang merah - 5 biji

Bawang putih - 2 biji

Halia - 1 cm

Lengkuas - 1cm

Isi Kunyit - 1 cm

Cili Api/burung - 6 biji (boleh lebihkan jika suka pedas)

Bahan B

Perut lembu  300 gram ( cuci , potong dan rendam dengan air panas & 

 sedikit garam  20 minit) 

Terung bulat 3 biji - potong 4

Pati Santan  - 1 kotak sederhana

Daun kunyit - 1 helai

Asam keping - 3 keping

Serai - 1 batang ( ketuk- ketuk )

Garam / Gula/Serbuk perasa secukup rasa

Sedkit air  ( tambah mengikut keperluan)

Sedikit Minyak untuk menumis

Cara Masak

 Panaskan minyak, kemudian tumis bahan A hingga garing dan wangi.

 Masak guna api sederhana saja.

Seterusnya Masukkan serai, terung, air, daun kunyit, asam keping dan

 biar mengelegak.

Seterusnya setelah terung agak lembut ,lalu masukkan  perut lembu, santan

 dan masak dengan api yang perlahan.

Akhir sekali , masukkan garam /gula/ serbuk perasa

secukup rasa.

Masak lemak  perut lembu  berterung  masih dalam periuk .

Diatas ini gambar masak lemak perut berterung dari pemandangan 

gambar kecil dan besar. Masak kan ini mengambil masa antara

35- 45 minit .

Selamat berpuasa dan beramal ibadah...di bulan Ramadan tahun ini

Wassalam

Sekian , jumpa lagi di Blog

SELAMAT HARI GURU 16 MEI 2016

Assalamualaikum dan Salam sejahtera,

Selamat Hari Guru kepada semua guru-guru di mana pun berada...

Selamat Hari guru kepada guru-guru saya di Sek keb Bruas Perak,
Sek  Keb Kg Pasir Puteh Ipoh,  Sek Men Munshi Abdullah
 Sabak Bernam , Sek Men Raja Perempuan Ipoh , ILTI IPOH
 dan OUM Ipoh Perak.

Jasa Mu Tetap di Kenang.... Terima Kasih Cikgu...

Wassalam..........

SELAMAT HARI JURURAWAT

Assalamualaikum dan salam sejahtera,

SELAMAT HARI JURURAWAT KEPADA SEMUA JURURAWAT ..

SEMOGA JASA ANDA MENDAPAT KEBERKATAN DUNIA DAN AKHIRAT 

Khasnya kepada jururawat Hospital  Raja Permaisuri Bainon  Ipoh Wad Kanser dan  Hospital Besar Kuala Lumpur Wad kanser . Ini kerana memberi layanan yang baik dan sempurna kepada Ibu dan Makcik saya  sehingga meraka  semakin sembuh dari tarikh 2011 hingga kini .


Wassallam........

MASAK LEMAK NENAS IKAN MASIN

Assalamualaikum dan salam sejahtera,

Apa khabar semua , semoga semuanya sihat dan tentunya sedang 

 sibuk dengan urusan seharian dan keluarga. Menu Masak Lemak Ikan

 Masin akan saya kongsikan disini .  Oklah..Nenas seperti yang kita 

semua  maklum adalah buah yang sekarang  ini telah berlaku banyak

inovasi  ke atasnya dari segi rasa . Ini adalah hasil usaha

Kajian Jabatan Pertanian. Dari segi rasa , Nenas

 sekarang bertambah manis dan enak. Disamping

 itu khasiatnya tidak lagi boleh dinafikan.

Anda boleh membacanya di SINI 

Di atas ini gambar Masak Lemak  nenas yang sudah siap dihidangkan

Bahan-bahannya A ( kisar ) :-

8  biji Cili kering - potong & rendam air panas

4 biji Bawang merah

2 biji Bawang putih

1cm - Halia

1cm - kunyit hidup 


Bahan B


Sedikit minyak untuk menumis 

Serai - ketuk & carik-carikan

2 - Asam Keping ( opsyenal )

2 - Daun limau purut (opsyenal)

 1 kotak  kecil  - Pati Santan 

Garam

Gula / Serbuk perasa

Bahan C 

1/2 biji  -Nenas Madu - saya potong seperti dalam
gambar diatas .  Anda juga boleh potong ikut kesukaan
 anda. Saya guna nenas madu , tak masam pun

1-  ekor Ikan masin - (saiz sederhana )
saya potong kecik saya  guna ikan duri 

Cara-cara;-

Tumis ikan masin, serai dan bahan A sehingga bau wangi
masak dengan api perlahan aje...Kemudian masukkan
 nenas, nanti ia akan mengeluarkan air.

Selepas masukkan nenas, masukkan  pati santan , daun limau,
asam keping, masak guna api perlahan aje .Tambah garam , 
gula /serbuk perasa secukup rasa.

Masak Lemak Ikan Masin saya dah siap, tapi masih
 dalam periuk lagi . Saya mengambil masa 40 minit 
untuk menyiapkan masakan ini. Ini kerana masak 
 dengan api perlahan  aje...untuk mengelakkan
santannya dari pecah minyak . 

Gambar Masak Lemak dalam 2 posisi yang berbeza.
Selamat mencuba ....

Selamat menjamu selera...

Sekian, Wassallam

Jumpa lagi di Blog...


Tip

Kalau guna nenas biasa renehkan dulu, buang 
separuh air kerana ia masam.    

SELAMAT HARI IBU

Assalmualaikum dan salam sejahtera,

Selamat hari Ibu kepada semua ibu-ibu seluruh dunia....

Semoga semua ibu dirahmati ALLAH hendaknya......

     

Ditujukan khas untuk semua ibu -ibu ....

Dengarkan ....

 Jumpa lagi di Blog....

Wassalam sekian

TRAGEDI DI BATANG LUPAR SARAWAK 2016

Assalamualaikum dan salam sejahtera kepada semua .

Berita terbaru kemalangan Helikopter yang telah

 melibatkan Dato Wan Mohammad Khair-il ,Dato Noriah

 Kasnon, Dato Dr Sundaran Annamalai, Asmuni Abdullah
 Ahmad Sobri Harun dan Kapten Rudolf Ragas telah benar-benar
mengejutkan semua . Kejadian ini telah berlaku  di Sungai Batang
 Lupar Sarawak . Semoga ALLAH merahmati semua  roh arwah  dan
  di tempatkan di kalangan orang  yang beriman . Disamping itu
 semoga semua ahli keluarga  arwah yang terlibat di beri kesabaran
 dan ketabahan  menerima qada dan qadar ini.  

Ya ALLAH berikan kekuatan kepada semua ahli keluarga  arwah 

 menerima dugaan berat ini . Aamiin.. 

Wassalam

BIHUN GORENG SINGAPORE

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera ,

Apa khabar semua ? semoga sihat dan ceria disamping keluarga
dengan menjalankan aktiviti harian .Hari ini saya bercadang masak
 Bihun singapore . Oleh kerana bihun adalah makanan berat maka saya
 ambil keputusan untuk tidak akan  masak nasi . Tambahan sajian ini 
di penuhi sayur dan pelbagai bahan lain . Saya telah mengikuti resipi 
di SINI .Bahan-bahannya telah saya siapkan terlebih dahulu. 
Di bawah ini gambar Bihun Singapore yang telah siap .

Bahan - bahan  

1  - Bungkus  Bihun 

Air

sedikit minyak 


Bahan  A

1- Bawang Besar

3 - Ulas Bawang Putih

1 - cm Halia 

5 - Bebola Ikan - potong 4

Udang


Bahan B

Sawi ( asingkan daun & batang 

Karot - potong memanjang

2 - Putik Jagung - potong halus

1- Tomato - potong dadu

 1   RM   - Tauge


Bahan  C

2- Kiub Ikan Bilis

2 - sudu Lada hitam

Garam


Bahan D

 1 -Tauhu - potong kecil & goreng  serta ketepikan

Di bawah sayur siap dipotong, manakala bihun

 direndam 20 minit. Seterusnya Tauhu goreng 
 , daun sup dan Udang dan bebola ikan.

Di bawah ini tumis Bahan A sehingg berbau wangi dan
 masukkan  Batang Sawi, karot dan putik jagung dan 
masak sehingga lembut. Akhirnya masukkan udang  ,
lada hitam , kiub ikan bilis dan air . Air di masukkan
 ikut keperluan . Masak dengan api sederhana sahaja.

Toskan Bihun dan  masukkan bihun dan gaul rata bersama
 tomato, daun sawi , tauge,  tauhu goreng  dan garam secukup rasa .
Gaulkan rata dam masak dengan api 
perlahan sahaja .

Di bawah ini bihun Singapore telah masak tapi masih
 dalam kuali lagi . Masakan ini mengambil masa
antara 30 - 40 minit .

Bihun dari pandangan sudut dekat 

 Resipi Cili Hijau Bercuka boleh di baca di SINI.

Saya pun ikut resipi yang sama.

Di bawah ini Bihun Singapore saya telah siap untuk 
dihidangkan dan di makan bersama cili Hijau bercuka.
Selamat Mencuba ....

Cadangan hiasan 

Daun Bawang

Telur dadar.

Sekian  wassalam

Jumpa lagii di Blog ........